農藥殘留檢測儀在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
全自動農藥殘留檢測儀準不準。農藥殘留檢測儀檢測果蔬農殘含量，防止食用的農產品農殘含量超標，危害人體健康安全。農藥殘留檢測儀采用酶抑制率原理檢測有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留量。利用專業的農業檢測儀器加強對水果蔬菜等農產品的農殘檢測力度，同時加強對農藥科學施加的宣傳指導，有效避免食品安全事故的發生，讓消費者放心食用。
全自動農藥殘留檢測儀可檢測水果蔬菜中的所含有的農藥殘留量是多少，農殘超標的主要原因是由于農戶不按規定的用藥量、方法、間隔期噴灑，或者使用了高毒農藥，這些農藥殘留超標的蔬菜水果流入市場，對人體會產生一定的健康威脅，所以為了改變這種情況，使用農藥殘留檢測儀等便攜式農殘檢測儀器，提升農藥殘留的檢測水平，有效促進農業的可持續發展。
全自動農藥殘留檢測儀具備多個檢測通道，可同時檢測多個樣品，循環檢測，即放即檢。光源采用進口超高亮發光二極管，具有低功耗、高精度、穩定性強、光源可控可以關掉不使用的光源，響應速度快等優點。采用智能恒流穩壓，光強自動校準，長時間連續工作光源無溫漂現象。農藥殘留檢測儀智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。
